Gnocchi s rajčaty a mozzarelou

Suroviny

  • 1 balení – gnocchi
  • 2 lžíce – olivový olej
  • 1/2 hrnku – šalotka
  • 4 strožky – česnek nadrobno
  • 1 lžíce – rajčatový protlak
  • 1/2 -sůl
  • 1/2 lžičky – černý pepř
  • 1/4 muškátový oříšek
  • 2 hrnky – cherry rajčata
  • 1 plechovka – rajčatové omáčky
  • 2 lžíce – balzamico
  • 1/4 hrnku -petržel
  • 2/4 hrnku – bazalka
  • pár lžic -vysokotučná smetana
  • 400g – mozarella

Postup

  1. Troubu předehřejte na cca 200 °C a keramickou zapékací mísu (asi 20cm) vymažte trochou oleje.
  2. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu, osolte a uvařte gnocchi podle návodu. Následně sceďte a dejte stranou. Než se gnocchi uvaří, začněte s přípravou omáčky.
  3. Rozehřejte olej na velké pánvi, přidejte šalotku a restujte asi 3 minuty. Poté přisypejte česnek a restujte další minutu.
  4. Vmíchejte rajčatový protlak, sůl, černý pepř, muškátový oříšek a povařte necelou minutu. Přidejte cherry rajčata, rajčatovou omáčku a přilijte balzamico.
  5. Omáčku nechejte lehce probublávat asi 5–7 minut a občas promíchejte. Pánev sundejte z plamene, vmíchejte čerstvé bylinky, smetanu a uvařené gnocchi.
  6. Asi polovinu množství přendejte do připravené zapékací mísy, poklaďte polovinou natrhané mozzarelly, přidejte zbylé množství rajčatových gnocchi a poklaďte zbylým čerstvým sýrem.
  7. Mísu vložte do trouby a gnocchi zvrchu ogrilujte, aby se sýr rozpustil a zezlátl. Vyndejte z trouby, nechejte odležet asi 5 minut a servírujte posypané čerstvými bylinkami.

 

Doba přípravy do 30 min.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.