Cizrnové kari a rajčaty

Suroviny

  • 2 lžíce – olivového oleje
  • 2 cibule – nakrájené na tenká kolečka
  • 1 stroužek – česneku drcený
  • 1 lžička – koření garam masala
  • 1 lžička – mleté kurkumy
  • 1 lžička – mletého koriandru (nebo fenyklu či kmínu)
  • 400g – konzerva krájených rajčat
  • 400ml – konzerva kokosového mléka
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • 400g – konzerva cizrny, scezená a propláchnutá
  • 2 hrsti – třešňových rajčátek, rozpůlených
  • 1 svazek – koriandru, nakrájený nahrubo
  • vařená dlouhozrnná rýže (např. basmati) k podávání

Postup

  1. Ve velkém rendlíku rozehřejte olej na mírném ohni a opékejte na něm cibuli doměkka (asi 5 minut). Pak vmíchejte česnek a koření, nechte minutu rozvonět. Zalijte rajčaty, promíchejte vařečkou a zvolna vařte 10 minut.
  2. Přilijte kokosové mléko, osolte a opepřete. Přiveďte k varu, ztlumte oheň a vařte 10–15 minut, až omáčka zhoustne.
  3. Vsypte cizrnu a rajčátka, prohřejte. Posypte koriandrem a podávejte s rýží.

Poznámka

Namísto koření garam masala, kurkumy a koriandru můžete použít kari koření podle vlastní chuti.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.