Burger

Skvělý a jednoduhý burger který zvládne každý !

Suroviny

  • 800 g nahrubo mletého hovězího masa, vychlazeného
  • 1/2 cibule, nakrájené nadrobno (nebo zelená cibulka)
  • 1/2 stroužku česneku, drceného
  • 1 lžíce nasekané hladkolisté petrželky
  • 1/2 lžičky dijonské hořčice
  • 2 lžičky worcesterské omáčky
  • 1 žloutek
  • mořská sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • 1 lžíce olivového oleje na potření

Na dokončení

  • 4 burgerové housky, podélně přepůlené
  • 4 plátky čedaru
  • 4 nakládané okurky, nakrájené na plátky
  • majonéza
  • dijonská hořčice
  • cibule nakrájená na kolečka
  • listy z hlávkového nebo římského salátu
  • barbecue omáčka

Postup přípravy

  1. Dejte přísady na burger do mísy, osolte, opepřete a promíchejte. Zlehka zformujte 4 burgery, do každého udělejte uprostřed palcem prohlubeň, aby se při pečení moc nevyboulil. Odložte do ledničky a mezitím připravte barbecue omáčku, pokud nepoužijete kupovanou.
  2. Rozehřejte gril nebo grilovací pánev. Burgery potřete tence olejem a grilujte asi 4 minuty po každé straně, až budou pěkně dohněda opečené, ale stále ještě růžové uprostřed. Na poslední minutu na ně položte plátky sýra.
  3. Cibuli osmažte na středním ohni na pánvi s trochou cukru.
  4. Smíchejte majonézu s hořčicí a potřete jí spodní díl housky. Na něj položte list salátu a burger. Ozdobte okurkami a cibulí a pokapejte barbecue omáčkou. Přiklopte a můžete se pustit do jídla!

Recept na barbecue omáčku pro zájemce

V rendlíku na lžíci olivového oleje opékejte 1 cibuli a 2 stroužky česneku nakrájené nadrobno spolu se špetkou drcené chilli papričky asi 3 minuty dosklovita. Přidejte 400g konzervu krájených rajčat, 80 g tmavého třtinového cukru, 2 lžíce jablečného octa, 2 lžíce worcesterské omáčky a 1 lžíci hustého rajského protlaku a nechte na nízkém plameni bublat asi půl hodiny do zhoustnutí. Rozmixujte, případně dosolte a nechte vychladnout.

Náš tip

  • Doporučujeme použít zadní hovězí a maso pomlít nahrubo – burger se tak během přípravy nerozpadne.
  • Použijte maso s 20 % tuku, bude šťavnatější.
  • Hamburger zapíjejte pivem nebo rajčatovou št’ávou a podávejte s papírovými ubrousky.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.