Cheesecake vanilkový

Výborný cheesecake který musí zkusit každý, mé rodině strašně chutná a jen se po něm zapráší.

Na 12 porcí o průměrů formy 20-22 cm budete potřebovát.

Suroviny na sušenkový korpus

  • 250 g – sušenky
  • 100 g – máslo (pokojové teploty)

Suroviny na krém

  • 250 g – smetanový sýr (typu Philadelphia)
  • 300 g – zakysaná smetana (26-30% obsah tuků)
  • 155 g – cukr
  • 3 ks – vejce
  • 1 ks – vanilkový lusk nebo vanilkový cukr

Postup přípravy sušenkový korpus

  1. Sušenky rozdrtíme v mixérů, vyndámé do misky.
  2. Přidáme nakrájené změkklé máslo na kostky a vše důkladně promícháme.
  3. Dortovou formu lehce potřeme olejem a vyložíme pečícím papírem, uděláme okraje (nemusí však vyčnívat z formy)
  4. Sušenkovou náplň rozprostřeme do koláčové formy s okraji cca 2 cm do vrchu.
  5. Korpus dáme na 1 hod do lednice aby stuhnul.

Postup přípravy krému

  1. Vyškrábejte z vanilkovýho lusku semínka.
  2. Dáme celou smetanu do misky, přidejte cukr, vanikový semínka (nebo vanilkový cukr) a vše dobře promíchejte.
  3. Přidejte smetanový sýr, a promíchejte.
  4. Přidáme vejce a opět jemně promíchejte hmotu, dokud nebude hladká.
  5. Jemně vylijte sýrový krém do připravené formy z sušenek.

Cheesecake vanilkový pečeme v předehřáté troubě na 160 °C asi 60 minut.

Vypněte troubu a nechte cheesecake v troubě s otevřenými dvířky, dokud se nezchladí (zabráníte tak prasknutí koláče).

Hotový cheesecake dáme do chladničky po dobu 4 hodin ztuhnout.

Náš tip

Cheesecake je vhodné krájet nožem namočeným v horké vodě (nůž navlhčete ve vodě a rychle otřete čistým ručníkem) pak krájejte.

 

Dobrou chut’!

 

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.